lunes, 4 de mayo de 2015

Azúcar: veneno dulce



La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha puesto en el punto de mira los malos hábitos de las sociedades modernas. Un elemento determinante del estilo de vida no saludable, convertido ya en un problema mundial, es la alimentación inadecuada. Y, de forma destacada, el abuso en la ingesta de azúcar.

El azúcar incrementa el aporte calórico, quita el hambre y reduce ingesta de alimentos más más ricos en nutrientes, lo que favorece una dieta poco saludable. “Tenemos sólidas evidencias de que si mantenemos unos niveles de azúcares libres por debajo del 10% del total de calorías diarias se reduce el riesgo tanto de sobrepeso, como obesidad y caries”.


¿Qué es el azúcar?


El azúcar o sacarosa es un aditivo alimenticio obtenido de la caña de azúcar, de la remolacha o de el maiz por procesos físicos o químico. Es un carbohidrato formado por dos moléculas, una de glucosa y una de fructosa. 

Cuando consumimos azúcar el cuerpo la procesa mediante una enzima llamada sacarasa que separa en dos moléculas, glucosa y fructosa, que luego serán utilizadas por el cuerpo. 




El peso de una cucharadita de azúcar.

El peso de una cucharadita de azúcar es aproximadamente 5 gramos, es decir, cada gramo de azúcar pesa un mililitro o cada cucharadita de azúcar pesa 5 gramos. 



El peso de una cucharada (sopera) de azúcar es de 15 gramos, aunque normalmente se utiliza como medida la cucharadita, ya que el azúcar se sirve en cucharaditas y no en cucharadas soperas. 



El peso de una cucharada de azucar y su consumo recomendado.






¿Cuál es el consumo diario recomendado de azúcar?


La Organizacion Mundial de la Salud fijo el consumo máximo diario recomendado de azúcar anadida a la dieta en:

 7.5 cucharaditas de azúcar para los ninos (38 gramos o 2 cucharadas y media de azucar)

 10 cucharaditas de azúcar para adultos (50 gramos o 3 cucharadas soperas de azúcar)
El azúcar es solamente un aditivo de los alimentos y no un nutriente, aunque provee de la energía necesaria para el cerebro y algunas funciones corporales consumirla en exceso puede ser prerjudicial. El problema se da cuando consumimos estos alimentos o estas cantidades de azúcar todos los días. 

Efectos negativos del azúcar


1. El azúcar puede inhibir el sistema inmunológico y debilitar las defensas contra las enfermedades infecciosas. 
2. El azúcar destruye el equilibrio de los minerales en el cuerpo: provoca deficiencias de cobre y de cromo, e interfiere con la absorción de calcio y de magnesio. 
3. El azúcar provoca una subida rápida de adrenalina, hiperactividad, ansiedad, dificultad para concentrarse e irritabilidad en niños. 
4. El azúcar puede producir un aumento significativo del colesterol total y triglicéridos, así como un aumento del colesterol malo y un descenso del bueno. 
5. El azúcar causa una pérdida de elasticidad y de funcionalidad de los tejidos.
6. El azúcar sirve de alimento a las células cancerígenas y se le ha relacionado con el desarrollo de cáncer de pecho, ovarios, próstata, recto, páncreas, tracto biliario, pulmones, vesícula biliar y estómago.
7. El azúcar puede aumentar los niveles de glucosa en ayunas, y provocar hipoglucemia reactiva. 
8. El azúcar puede debilitar la vista.
9. El azúcar puede causar muchos problemas con el tracto gastrointestinal como: acidez, indigestión, mala absorción en pacientes con problemas intestinales, incremento del riesgo de la enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.
10. El azúcar puede causar envejecimiento prematuro.
11. El azúcar puede llevar al alcoholismo.
12. El azúcar puede provocar caries, gengivitis y que la saliva se vuelva ácida.
13. El azúcar contribuye a la obesidad.
14. El azúcar puede ser la causa de enfermedades auto inmunes como artritis, asma y esclerosis múltiple. 
15. El azúcar favorece el crecimiento descontrolado de la levadura Candida Albicans (infecciones por hongos).38
16. El azúcar puede producir piedras en la vesícula.
17. El azúcar puede producir apendicitis.
18. El azúcar puede provocar hemorroides.
19. El azúcar puede causar varices.
20. El azúcar puede elevar la respuesta de la glucosa y de la insulina cuando se usa la píldora anticonceptiva. 
21. El azúcar contribuye a la osteoporosis.
22. El azúcar puede provocar un descenso en la sensibilidad a la insulina, lo que se traduce en niveles anormalmente altos de insulina, y en última instancia, diabetes
23. El azúcar puede provocar un descenso en los niveles de vitamina E.
24. El azúcar puede incrementar la presión sanguínea sistólica.
25. El azúcar puede provocar aletargamiento y disminución de la actividad en los niños.
26. Una ingesta elevada de azúcar incrementa los productos de glicación avanzada (proceso en el que las moléculas de azúcar se adhieren a las proteínas del cuerpo dañándolas)
27. El azúcar puede interferir en la absorción de proteínas.
28. El azúcar provoca alergias alimentarias.
29. El azúcar puede provocar toxemia durante el embarazo.
30. El azúcar puede contribuir a la aparición de ezcema en niños.
31. El azúcar can cause atherosclerosis and cardiovascular disease.
32. El azúcar puede dañar la estructura del DNA.
33. El azúcar pude cambiar la estructura de la proteína y causar una alteración permanente de la manera en la que actúan las proteínas en el cuerpo.
34. El azúcar puede hacer que la piel envejezca debido a los cambios que provoca en la estructura del colágeno. 
35. El azúcar puede provocar cataratas y miopía. 
36. El azúcar puede provocar efisema.
37. Un alto consumo de azúcar puede desestabilizar la homeostasis fisiológica de los distintos sistemas del cuerpo.
38. El azúcar reduce la capacidad de funcionamiento de las enzimas.
39. La ingesta de azúcar es más elevada en personas que padecen de Parkinson.
40. El azúcar puede aumentar el tamaño del hígado haciendo que las células del hígado se dividan y puede incrementar la cantidad de grasa en el hígado. 
41. El azúcar puede aumentar el tamaño del riñón y provocar cambios patológicos en el mismo, como la formación de piedras.
42. El azúcar puede dañar al páncreas.
43. El azúcar puede incrementar la retención de fluidos en el cuerpo. 
44. El azúcar es el enemigo número 1 de la motilidad intestinal
45. El azúcar puede dañar el recubrimiento interno de los capilares. 
46. El azúcar puede hacer que los tendones sean más frágiles. 
47. El azúcar puede provocar dolores de cabeza, incluyendo migrañas. 
48. El azúcar puede reducir la capacidad de aprendizaje, afectar adversamente las notas de los niños y provocar problemas de concentración y aprendizaje. 
49. El azúcar puede provocar un incremento en las ondas cerebrales delta, alpha, y theta, lo que puede alterar la capacidad de la mente de pensar claramente.
50. El azúcar puede causar depresión.
51. El azúcar puede incrementar el riesgo de padecer gota. 
52. El azúcar puede incrementar el riesgo de padecer Alzheimer.
53. El azúcar puede provocar desequilibrios hormonales como: elevado estrógeno en los hombres, síndrome premestrual y disminución de la hormona del crecimiento.
54. El azúcar puede provocar vertigos y mareos.
55. Dietas altas en azúcar incrementan los radicales libres y el estrés oxidativo.
56. Niveles altos de sucrosa en personas con enfermedades vasculares periféricas incrementan de forma significativa la adhesión de las plaquetas.
57. Un alto consumo de azúcar en las adolescentes embarazadas puede conducir a una gestación de duración reducida y está asociada con un incremento del doble en el riesgo de dar a luz a un bebé de bajo peso.
58. El azúcar es una sustancia adictiva.
59. El azúcar puede intoxicar de la misma manera que el alcohol. 
60. La ingesta de azúcar en bebés prematuros puede afectar a la cantidad de dióxido de carbono que producen. 
61. Reducir el consumo de azúcar puede incrementar la estabilidad emocional. 
62. El cuerpo transforma el azúcar en grasa de 2 a 5 veces más que con el almidón. 
63. La rápida absorción del azúcar promueve una excesiva ingesta de alimentos en las personas obesas.
64. El azúcar puede empeorar los síntomas de los niños con el síndrome de hiperactividad y de deficiencia de atención (ADHD).
65. El azúcar afecta negativamente la composición de electrolitos de la orina. 
66. El azúcar puede disminuye la capacidad de funcionamiento de las glándulas suprarrenales.
67. El azúcar tiene el poder de inducir procesos metabólicos anormales en un individuo saludable, y promover enfermedades crónicas degenerativas.
68. I.V.s (alimentación intravenosa) de agua con azúcar puede interrumpir el flujo de oxígeno al cerebro. 
69. El azúcar incrementa el riesgo de padecer polio.
70. Un alto consumo de azúcar puede inducir crisis epilécticas.
71. El azúcar eleva la tensión sanguínea en personas obesas.
72. En las unidades de cuidados intensivos: limitar el azúcar salva vidas. 
73. El azúcar pude inducir muerte celular. 
74. En los reformatorios que siguieron una dieta baja en azúcar el comportamiento antisocial descendió en un 44 por ciento. 
75. El azúcar deshidrata a los recién nacidos.
76. El azúcar causa problemas en las encías



Cuánto azúcar contienen los refrescos.


 Los alumnos han interpretado las etiquetas de algunos de los refrescos, ZUMOS y BATIDOS más populares entre los niños para saber la cantidad de azúcar que tienen.

 Han pesado esa cantidad de azúcar e introducido en bolsas para hacer visible las altas tasas de azúcar de los refrescos.








  
"La mafia de las empresas"






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